Grybiškių ąžuolas į valstybės saugomų gamtos paveldo objektų sąrašą įtrauktas 1999 metais. Ąžuolo kamieno apimtis siekia 4,98 m, skersmuo – apie 1,6 m, aukštis – apie 26 m. 1971 metais prie Grybiškių ąžuolo surastas didžiausias Lietuvos baravykas, kuris įregistruotas Lietuvos rekordų knygoje. Baravyko svoris buvo 3,05 kg, kepuraitės

skersmuo 0,49 m. Grybiškių ąžuolo amžius – apie 1000 metų.