Nuo 19 a. pradžios Skėmiai turėjo pakelės užeigą ir pašto arklių perkinkymo stotį prie Kėdainių–Baisogalos trakto, t. y. vieškelio. Privažiuodavo čia karietų, brikų, lineikų, vežimų, diližanų... Kaimo vyrai spręsdavo bendruomenės reikalus. Skė́mių traktieriuje mus pasitinka keturios skėmiškės su dainomis ir armonikos garsais. Šios nuotaikingos ir veiklios Skė́mių moteraitės atgaivino traktieriaus veiklą ir kviečia papietauti senoviškai natūraliai. Jos kepa duoną, meduolius, daro senoviškas vaišes (tik reikia iš anksto užsisakyti!). Valgiaraštis platus: trinta daržovių sriuba, krosnyje ištroškintas mėsos šmotas, keptos bulvės, tarkuotos morkos su kopūstais ir kt.

Skėmių traktieriuje vedamos įvairios skanios edukacinės programos.